Debido a la declaración de ausencia de peste porcina clásica (PPC) que se firmo el pasado 17 de setiembre por las autoridades del Ministerio de Agricultura certificando la ausencia de la enfermedad en territorio nacional, la empresa Carnes Zamora y Coopemontecillos iniciaron las negociaciones para la exportación a países asiáticos.

Carnes Zamora ya tiene contactos con firmas importadoras en Japón, las naciones de esa región son las que tienen un alto consumo de carne porcina y la producción local es insuficiente para la demanda. Parte de lo que falta para hacer las ventas a Japón es que el Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa) haga las gestiones ante las autoridades japonesas, para que estas terminen por reconocer como válido el sistema de inspección de plantas de producción en Costa Rica. Además la empresa también pretende aumentar la capacidad para congelar carne y mejorar aspectos genéticos, pues a los japoneses les gusta un producto más grasoso.

Según Mario Garro, gerente general de la compañía, Japón es un lugar en donde se puede obtener buenos precios y un alto consumo, características que son difíciles de encontrar en otros sitios. Otro país de interés para la firma es Corea. Esta compañía ya cuenta con experiencia ya que desde mediados del 2008 hacen envíos a Vietnam. Solo durante el 2009 han vendido cerca de 288 toneladas.

Coopemontecillos uno de los mataderos más grandes ubicado en Alajuela, debido a que las ventas de carne de cerdo de Costa Rica han sido poco estables,  también hace gestiones para lograr nuevos clientes en ese lado del mundo, a la fecha sostiene negociaciones con empresas chinas de importación, procesamiento y distribución de carne. Las posibilidades de venta a China consisten en envíos de carne sin procesar, pues las plantas en ese país se encargarían de elaborar el producto final.

Las empresas costarricenses procesadoras de carne de cerdo exportan principalmente a Nicaragua, Honduras, El Salvador y Guatemala. Desde el inicio del 2009. También se esta exportando esta carne a Panamá, ya que con el Tratado de Libre Comercio con esa nación permitió una cuota con beneficios arancelarios.

Este año podría haber un repunte en las ventas de carne de cerdo, pues en nueve meses la suma vendida ya supera la del año pasado, gracias a las exportaciones. Nuestro país vecino del sur realizó inspecciones de la planta productora y criaderos en Costa Rica, por lo que no fue necesaria la declaratoria de ausencia de la enfermedad.

Renato Alvarado, presidente de la Cámara de Porcicultores de Costa Rica, dijo que la declaración sobre la peste porcina aumenta el abanico de posibilidades para aumentar la producción y las ventas.