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Caficultor ya no pone su grano en otras manos y logran $100 más por quintal, por: Pei Wen Chan Ma
 
Caficultor ya no pone su grano en otras manos y logran $100 más por quintal.

Comentario realizado por Pei Wen Chan Ma estudiante del curso de Estrategia Empresarial del Tecnológico de Costa Rica, sobre  2 artículos publicados el día 1 de marzo del 2010 en el periódico La Nación sobre los Cafetaleros en Costa Rica.

Los productores de café en Costa Rica están logrando precios por quintal (46 kilos) superiores hasta en $100 dólares a los de la Bolsa Mercantil de Nueva York, con la instalación de microbeneficios (se trata de instalaciones pequeñas, donde se procesa el café de una finca o de varias fincas unidas en una empresa) para procesar su grano.
Para lograr esos precios, los productores dan un primer gran salto. Dejan de entregar su café en fruta o cereza a los grandes beneficios e instalan un microbeneficio en sus pequeñas fincas. Esto se está presentando con mayor fuerza en la Zona de los Santos (cantones de Dota, Tarrazú y León Cortés).
Esto se logro con el apoyo de un programa del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), que se financia con el Programa de Fomento a la Producción Agropecuaria Sostenible y consta de tres componentes: el primero exige que los microbeneficios sean ambientales (se les da hasta un 30% de la inversión si cumplen con este componente); el segundo requisito es la capacitación, que se realiza mediante charlas o la generación de documentos, como los manuales de buenas prácticas en café y por  último son los estudios de competitividad para definir si realmente se justifica la inversión.
En total, el programa de microbeneficios en Los Santos lleva una inversión de unos ¢2.000 millones, de los cuales el MAG puso unos ¢400 millones y el resto son recursos propios de los pequeños cafetaleros.
Al analizar este artículo y relacionarlo con la materia vista en clase nos damos cuenta como las empresas en Costa Rica están siendo más consientes que para tener una mayor eficacia, eficiencia y rentabilidad deben adoptar estrategias que se adopten a los cambios en el entorno y que les permita tener una ventaja competitiva sostenida.
Estos productores lo que están haciendo es cambiar la forma en que normalmente trabajan, adoptando las estrategias a las tendencias  de la industria y el entorno en general. Por ejemplo los productores de café tradicionalmente, recogen su café y entregan la fruta a un gran beneficiador (compañías o cooperativas), reciben un pago denominado liquidación y se olvida de su producto.
Durante décadas ese fue el esquema que funcionó de alguna manera cuando los precios del grano eran todavía adecuados a los costos de producción. Sin embargo, el fuerte incremento en esos costos puso en aprietos a los productores, tanto que los pequeños están prácticamente obligados a abandonar la actividad sino buscan darle un mayor agregado a sus granos.
Pero ahora estos productores están reduciendo los intermediarios de manera que están entregando su producto a sus consumidores finales.  Además actualmente los microbeneficios se están dedicando a sembrar y a realizar las tareas de despulpado, secado y pelado del producto. Así, garantizan a los compradores una calidad especial o gourmet en todo el proceso, desde la siembra, pasando por la recolección y hasta el beneficiado de los granos.
Esta nueva estrategia adoptada por los microbeneficios tiene varias ventajas:
1.    Estos le permiten al comprador internacional tener control sobre toda la cadena, desde la siembra, la producción y la cosecha hasta que el producto se les ofrece en el beneficio.
2.    Perciben una mayor rentabilidad por sus productos.
3.    Le dan valor agregado a sus clientes debido a que están contribuyendo  a las necesidades fundamentales de los mismos (la calidad percibida, la variedad de las operaciones, excelencia en el servicio, entrega rápida y a tiempo y excelencia en el servicio).
4.    Tienen un mayor control sobre sus productos (este punto es fundamental para cualquier empresa).
5.    Están disfrutando de una ventaja competitiva.
Tengo que rescatar que cada día las empresas costarricenses se están percatando  de la importancia de tener una estrategia definida e implementarla, debido a que este es un factor fundamental para el éxito de las empresas además si se implementa una estrategia adecuada se pueden tener beneficios como la reducción de costos, una rentabilidad alta, aumento de las utilidades, un mejor control interno y externo, ventaja competitiva, se maximiza el valor para los accionistas entre otros.




Envía: Andrea Fernández | Marzo 18, 2010
 

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