Enfrentar los riesgos ha sido una de las particularidades de Musmanni para implementar un nuevo modelo de Panaderías en nuestro país.

Cuentan actualmente con 150 franquicias y tres internacionales ubicándolos como uno de los pioneros bajo este esquema.

Desde su fundación en el año 1929, bajo el nombre de: El Progreso  ubicado 100mts al este del Hospital San Juan de Dios,
ya para el año 1985 contaban con siete locales y gracias a sus deseos de crecimiento consolidan un sistema de franquicias los cuales los catapultan a implementar una estructura propia que conservan en la actualidad.

Al día de hoy Musmanni trabaja con tres esquemas diferentes de tienda:
•    118 franquicias
•    17 franquiciado operador
•    20 puntos calientes.

Depende de la ubicación del local y el segmento de la población así se define que tipo de tienda se implementa.

•    Tradicional
        Servicio Normal de Panadería, administrada por ellos.

•    Franquiciado Operador
        Administrado por un tercero, con materia prima y equipo             de Musmanni.

•    Puntos Calientes
        Administrados y con inversiones de terceros.


El éxito del crecimiento acelerado de la cadena radica principalmente en la calidad de sus productos y la inversión de terceros, resultado del éxito,  el sistema bancario nacional esta abriendo oportunidades financieras para apoyar este tipo de modelos.

Para este 2010 proyectan un crecimiento de 10 tiendas.